** পাকা কলা ফেলে না, মালপোয়া, কুকি ও প্যানকেকের রেসিপিতে রূপান্তর করুন

** পাকা কলা একবার পুরনো হয়ে গেলে অনেকেই তা ফেলে দেয়, তবে কলকাতার বাসিন্দা অরিত্রী চন্দের মতে এই ফলকে নষ্ট করে ফেললে মানে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করা। তিনি উল্লেখ করেন, পাকার স্বাদ ও পুষ্টিকর গুণাবলি তেমনই থাকে; শুধুই তা সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হলে কিছু সহজ রেসিপি জানলেই হয়।

মালপোয়া তৈরির জন্য পাকা কলা ছিন্ন করে মসৃণ করে নিন, তাতে চিনি ও দই মিশিয়ে নিন এবং গরম তেলে ভাজা বাদাম দেই। ফলে মিষ্টি ও পুষ্টিকর মালপোয়া তৈরি হয়, যা সকালের নাস্তা কিংবা বিকালের চায়ের সঙ্গে দারুণ মানায়। একইভাবে কলা কুকি বানাতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও চিনি মেশিয়ে গুটিকয়েক চামচে মিশিয়ে গুঁড়া তৈরি করুন, তারপর ছোট ছোট বল আকারে গড়ে গরম তেলে ভাজুন অথবা ওভেনে বেক করুন।

প্যানকেকের ক্ষেত্রে পাকা কলা মসৃণ করে দই ও ডিমের সঙ্গে মেশিয়ে গরম প্যানে পাতলা করে ঢেলে দিন। একে একে উল্টো করে রান্না করলে নরম, হালকা মিষ্টি প্যানকেক পাওয়া যায়, যা দই বা মধুর সঙ্গে খেলে স্বাদে বাড়তি মজা পাবে। এসব রেসিপি শুধু খাবারকে রঙিন করে না, বাড়িতে বর্জ্য কমাতেও সাহায্য করে, ফলে পরিবেশের ওপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

অরিত্রী চন্দের এই উদ্যোগের মাধ্যমে কলা ফেলে না দিয়ে সৃজনশীল খাবার তৈরি করা সম্ভব। তিনি জোর দিয়ে বলেন, অতিরিক্ত পাকা কলা বাড়িতে সংরক্ষণ করে রাখলে দরকারের সময়ে মিষ্টি, নাস্তা অথবা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স হিসেবে ব্যবহার করা যায়, যা পরিবারে আর্থিক সাশ্রয়ও বয়ে আনে।

উপসংহারে বলতে হয়, পাকা কলা ফেলে না দেওয়া আমাদের দৈনন্দিন রুচি ও স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক। সহজ রেসিপি অনুসরণ করে আমরা খাবারে বৈচিত্র্য আনতে পারি, বর্জ্য কমাতে পারি এবং পরিবেশ সংরক্ষণে ছোট্ট অবদান রাখতে পারি।

**EXCERPT:** পাকা কলা ফেলে না দিয়ে মালপোয়া, কুকি ও প্যানকেকের রেসিপি শিখে খাবারে রঙ যোগ করুন, বর্জ্য কমিয়ে পরিবেশ রক্ষা করুন।

**IMAGE_KEYWORDS:** পাকা কলা, মালপোয়া, কলা কুকি, প্যানকেক, রেসিপি

**TAGS:** খাবার, রেসিপি, পরিবেশ

**CATEGORY:** health