বাংলার আমূল হবে বিশ্বের সবচেয়ে বড় দই কারখানা! দাবি মোদী সরকারের
পশ্চিমবঙ্গে ৭০০ কোটি টাকার বিনিয়োগে ‘আমুল বেঙ্গল ডেইরি’ গড়ে তোলা হবে, যা বিশ্বের সবচেয়ে বড় দই কারখানা হবে। প্রকল্পটি কর্মসংস্থান বাড়াবে এবং দুগ্ধ শিল্পে রপ্তানি সম্ভাবনা বাড়াবে।
কোলকাতা — মোদের সরকার আজ ঘোষণা করেছে যে পশ্চিমবঙ্গে একটি বিশাল দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ কমপ্লেক্স গড়ে তোলা হবে, যার মাধ্যমে বিশ্বের সবচেয়ে বড় দই কারখানা ‘আমুল বেঙ্গল ডেইরি’ (Amul Bengal) চালু হবে। মোট প্রায় ৭০০ কোটি টাকার বিনিয়োগে এই প্রকল্পটি গৃহীত হবে, যা দেশের দুগ্ধ শিল্পকে নতুন মাত্রায় নিয়ে যাবে।
প্রতিবেদন অনুসারে, এই কমপ্লেক্সে আধুনিক স্বয়ংক্রিয় লাইন, উচ্চমানের পাস্টুরাইজেশন ইউনিট এবং বৃহৎ সংরক্ষণাগার থাকবে। ফলে দেশীয় দই উৎপাদন ক্ষমতা দ্বিগুণেরও বেশি বৃদ্ধি পাবে, আর রপ্তানি সম্ভাবনা নতুন দিগন্তের দিকে প্রসারিত হবে। পরিকল্পিত সুবিধা সমূহের মধ্যে শীতল সংরক্ষণ, প্যাকেজিং ও লজিস্টিক্সের জন্য বিশেষ গুদামও অন্তর্ভুক্ত, যা সম্পূর্ণ চেইনকে স্বচ্ছ ও দক্ষ করে তুলবে।
স্থানীয় অর্থনীতিতে এই প্রকল্পের প্রভাব ইতিবাচক বলে বিশ্লেষকরা আশাবাদী। আনুমানিক ৫,০০০ চাকরি সৃষ্টির মাধ্যমে কর্মসংস্থান বাড়বে, আর ছোটখাটো দুগ্ধ চাষিদের জন্য নতুন বাজারের দরজা খুলে যাবে। এছাড়া, গ্রামাঞ্চলে আধুনিক দই উৎপাদনের জন্য প্রশিক্ষণ ও প্রযুক্তি স্থানান্তর করা হবে, যা কৃষক সমাজের আয় বৃদ্ধি করবে।
সরকারের এই উদ্যোগে কেন্দ্রীয় ও রাজ্য দু'পক্ষের সমন্বিত আর্থিক সহায়তা, ভূমি সরবরাহ এবং কর রাহিতার সুবিধা অন্তর্ভুক্ত। বিশ্লেষকরা মন্তব্য করেছেন, যদি পরিকল্পনা অনুযায়ী কাজ সম্পন্ন হয়, তবে ভারতীয় দুগ্ধ শিল্পে আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা বাড়বে এবং দেশীয় ভোক্তাদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যে উচ্চমানের দই সরবরাহ সম্ভব হবে।
উপসংহারে বলা যায়, ‘আমুল বেঙ্গল ডেইরি’ প্রকল্পটি শুধু দুগ্ধ খাতেরই নয়, পুরো শিল্পের কাঠামোকে পরিবর্তন করবে। বিনিয়োগের পরিমাণ, কর্মসংস্থান সৃষ্টির সম্ভাবনা এবং রপ্তানি দৃষ্টিকোণ থেকে এই প্রকল্পটি দেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক হয়ে উঠবে।
